見た目からはとても食べられそうにないが、立派な食用キノコだそうです。左が幼菌で、成長するにつれ表面がひび割れてくる。
イグチ科で、この仲間のキノコは美味しく食べられる種が多いとか。鈴ノ大谷で見かけたのもおそらくこの仲間。似た毒キノコは無く、舞茸同様間違える事はほとんど無い。
傘は柔らかく、柄は程よく硬く歯切れが良い。汁物にすると肉から黄色い煮汁が出てイグチ科特有のうま味が出る。。らしい（汗
これを食べるのはタマゴダケ以上に勇気がいりますが（笑）
アカヤマドリ（赤山鳥）
西中国山地を中心に、道のあるところないところ彷徨い歩いた記録を残そうと思っています。