大道山山頂で調理したあんかけチャーハンもどきです（笑）
あんには野菜、海鮮、卵、きのこ等を入れれば栄養たっぷり。バランスのとれた一品になります。
食材（チャーハン）
- 卵２個
- 白ネギ１本
- シャウエッセンウインナー３本
- 青ネギ適量
- にんにく１片
- ご飯１合
調味料（チャーハン）
- 中華だし（粉末）適量
- 醤油適量
- 塩胡椒適量
- 酒少し
- ラード
手順
１ ニンニクを小さめに刻む。ウインナーを適当に切る。白ネギを刻む。
２ フライパンを温め、ラードを溶かす。１を入れて中火で炒める。
３ 卵を溶いて流し入れる。間髪入れずにご飯を投入。
４ 強火にして混ぜながら炒める。酒、塩胡椒を入れる。
５ 刻んだ白ネギを入れて軽く炒める。
６ 醤油を回し入れ軽く混ぜて完成。
食材（中華あん）
- 白菜数枚
- 人参半分
- うずら卵５つ
- 豚肉50ｇ
- 冷凍シーフードミックス１袋の半分
- もやし１袋の半分
- ニンニク１片
調味料（中華あん）
- 中華だし（粉末）適量
- 醤油適量
- 塩胡椒適量
- 酒適量
- 水溶き片栗粉
- 味の素適量
- 水
手順
１ ニンニクを小さめに刻む。白菜を適当に切る。人参を薄切り。
２ うずらを茹でて殻をむく。豚肉を切る。
３ フライパンを温めニンニクを炒める。
４ 他の食材全て投入し炒める。酒、塩胡椒を入れる。
５ 水を入れて煮る。水溶き片栗粉を入れてとろみを付ける。
６ 中華だし、味の素、醤油を入れ、慎重に味を決める。
７ 作っておいたチャーハンに乗せて青ネギをちらして完成。
